Date de création : 1779 Propriétaire : Morrison Bowmore Distillers Ltd. Source : River Laggan Alambics : 2 wash stills, 2 spirit stills Site web: Bowmore distillerie
Bowmore est une distillerie de whisky située dans le village éponyme de Bowmore sur l'île d'Islay sur la côte occidentale de l'Écosse. Placée au centre de l'île, la distillerie Bowmore se trouve sur la rive orientale du Loch Indaal, une grande baie de la côte ouest d'Islay. Son principal chai se trouve même au dessous du niveau de la mer. Crée en 1779 par John Simpson c'est la plus ancienne distillerie officielle de l'île. En 1963 elle passe entre les mains de l'entreprise Morrison Bowmore. En 1994 le japonais Suntory a racheté la distillerie.
Bowmore est connue pour produire une très grande variété de whiskies de différents âges et maturations. Son single malt n'est pas aussi tourbé que ses grands voisins du sud (Lagavulin, Ardbeg, Caol Ila ou Laphroaig, mais est plus puissant que ses voisins du nord Bruichladdich, Bunnahabhain.
La distillerie Bowmore malte encore environ 30 % de son orge. Elle utilise des alambics en forme d'oignon. Son single malt n'est pas le plus tourbé des malts d'Islay, c'est en revanche le plus gourmand. Très marin, il dévoile des notes d'iode, de réglisse mais aussi de sherry qui constituent sa marque de fabrique. Depuis quelques années, Bowmore multiplie les affinages en fûts spécifiques (sherry, porto, claret), rendant son single malt plus accessible. (source wikipédia, diffusable librement)
